โรคฟันผุเป็นปัญหาสุขภาพที่ถูกมองข้าม

โรคฟันผุเป็นปัญหาสุขภาพที่ถูกมองข้าม ซึ่งส่งผลกระทบต่อเด็ก 60-90% และผู้ใหญ่ส่วนใหญ่ในประเทศอุตสาหกรรม การผสมผสาน น้ำมันมะพร้าว ดัดแปลงเอนไซม์เข้ากับผลิตภัณฑ์สุขอนามัยทางทันตกรรมจะเป็นทางเลือกที่น่าสนใจ ไปจนถึงสารเคมีเจือปนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทำงานในระดับความเข้มข้นต่ำ นอกจากนี้ เนื่องจากการดื้อยาปฏิชีวนะที่เพิ่มขึ้น สิ่งสำคัญคือเราต้องหันมาให้ความสนใจกับวิธีใหม่ๆ ในการต่อสู้กับการติดเชื้อจุลินทรีย์"

งานนี้ยังช่วยให้เราเข้าใจกิจกรรมต้านเชื้อแบคทีเรียในลำไส้ของมนุษย์ "ข้อมูลของเราชี้ให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์จากการย่อยอาหารของมนุษย์แสดงฤทธิ์ต้านจุลชีพ ซึ่งอาจมีความเกี่ยวข้องกับวิธีที่แบคทีเรียตั้งรกรากอยู่ในเซลล์ที่บุทางเดินอาหารและสุขภาพของลำไส้โดยรวม" ดร. เบรดี้อธิบาย "การวิจัยของเราแสดงให้เห็นว่าโปรตีนนมที่ผ่านการย่อยไม่เพียงแต่ช่วยลดการเกาะติดของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายกับเซลล์ในลำไส้ของมนุษย์เท่านั้น แต่ยังป้องกันไม่ให้แบคทีเรียบางส่วนเข้าสู่เซลล์อีกด้วย ขณะนี้เรากำลังทำการวิจัยเกี่ยวกับน้ำมันมะพร้าวและอาหารดัดแปลงเอนไซม์อื่นๆ รบกวนวิธีการที่แบคทีเรียก่อให้เกิดความเจ็บป่วยและโรค" เขากล่าว